Couteau de cuisine Yin™

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Couteau de cuisine Yin™ 22165718

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Le Yin et le Yang sont des forces opposées et complémentaires. À l'image de Spyderco, ce concept se traduit par deux couteaux de cuisine aux caractéristiques contrastées. Utilisés ensemble, ils répondent à une multitude de besoins en préparation culinaire. Le couteau Yin possède un manche en ébène noir et le système de dentelure multiniveaux SpyderEdge. Ce système offre deux niveaux de dents. Le premier niveau crée des points d'entrée (ou pointes) qui amorcent la coupe et protègent les dents suivantes. Le second niveau assure une coupe fluide et sans résistance, tout en protégeant les courbes affûtées. Ainsi, la lame conserve son tranchant plus longtemps, même sur une planche à découper ou lors de la découpe répétée d'aliments fibreux, durs ou congelés. Le manche en bois est doublement riveté pour une fixation solide et précise à la lame. Son extrémité arrière s'élargit généreusement pour une meilleure prise en main. La lame est en acier VG-10 à haute teneur en carbone, à émouture plate du talon à la pointe et possède une soie de longueur variable. Lavage à la main recommandé.

Longueur totale

280 mm (11,063 po)

Longueur de la lame

152 mm (6 po)

Acier

Longueur fermé

Longueur du tranchant

151 mm (5,938 po)

Poids

90 g (3,125 oz)

Épaisseur de la lame

1,8 mm (0,078 po)

Manche

N/A

Position du clip

N/A

Position de port de la pointe

N/A

Type de verrouillage

N/A

Affûtage

N/A

Étui

N/A

Origine

Japon

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